פילטר פחם למטבחים מוסדיים – פתרון בטיחותי לסינון עשן וריחות

שמירה על בטיחות ועמידה בתקנים במטבחים מוסדיים

במטבחים מוסדיים, בין אם במסעדות, מפעלי מזון או מוסדות ציבוריים, מתקיימת פעילות בישול אינטנסיבית שמלווה בהפקת עשן, אדים וריחות עזים. מזהמים אלו נפלטים אל מחוץ למבנה דרך מערכות האוורור, ובמקרים רבים עלולים להפוך למטרד ממשי עבור הסביבה. בנוסף, פליטה בלתי מסוננת של מזהמים עלולה להוביל להצטברות שומנים ומזהמים במערכות עצמן, מצב שמגביר את הסיכון לבעיות בטיחות ואף לדליקות.

אחד הפתרונות היעילים להתמודדות עם האתגרים האלו הוא שילוב של פילטר פחם פעיל במערכת נידוף עשן. מדובר באמצעי מוכר ופשוט, אך בעל תרומה משמעותית לצמצום פליטת מזהמים גזים וריחות חזקים אל הסביבה החיצונית.

מהו פילטר פחם ואיך הוא פועל?

פילטר פחם פעיל מבוסס תהליך טבעי ויעיל של ספיחה – Adsorption. הפחם הפעיל עובר תהליך עיבוד תרמי שיוצר בו מיליוני נקבוביות מיקרוסקופיות, וכך הוא מקבל שטח פנים עצום ביחס לגודלו הפיזי. תכונה זו מאפשרת לפחם ללכוד תרכובות אורגניות נדיפות, חלקיקי ריח ועשן.

כאשר אוויר מזוהם עובר דרך הפילטר, החלקיקים המזיקים והריחות "נדבקים" אל הפחם ונשארים כלואים בתוכו. התוצאה היא פליטה מופחתת של ריחות חריפים וגזים לאוויר הפתוח. יש לציין במפורש כי הפילטר אינו משפיע על איכות האוויר בתוך חלל המטבח, אלא על האוויר שיוצא החוצה דרך הארובה או תעלות האוורור. ההשפעה היא חיצונית בלבד – לטובת השכנים, העוברים והשבים, ובמקרים מסוימים גם לשמירה על עמידה בתקנות עירוניות.

מה חשוב לדעת על בחירת פילטר פחם?

פילטרי פחם מגיעים בתצורות דומות למדי. ההבדלים בין דגמים שונים אינם במסנן עצמו, אלא בעיקר באיכות הפחם שבתוכו, בצפיפות שלו וביכולת ההחלפה והתחזוקה השוטפת. לאורך זמן, הפחם הפעיל מאבד מיעילותו ומגיע לרוויה – כלומר, הוא מפסיק לספוח ריחות בצורה אפקטיבית. לכן נדרש להחליפו בפרקי זמן קבועים, בהתאם להיקף העבודה וסוג המזון שמבושל במטבח.

אין פתרונות רבים אחרים בתחום סינון הריחות למטבחים. למעשה, הפחם הפעיל נחשב לפתרון המסורתי והנפוץ ביותר בענף, בשל זמינותו, מחירו הסביר וקלות השילוב שלו במערכות קיימות. הפתרון אמנם פשוט, אך עובד – וזה מה שחשוב במטבח מוסדי שבו הבטיחות והאמינות קודמות לכל.

לסיכום

פילטר פחם הוא מרכיב משמעותי במערכת הפליטה של מטבחים מוסדיים. הוא תורם לצמצום פליטת מזהמים אל הסביבה, להפחתת מטרדי ריח ולשמירה על תקינות מערכות האוורור לאורך זמן. מעבר לכך, השימוש בפחם פעיל מסייע לעמוד בדרישות החוק והרגולציה.

אשכול פתרונות בטיחות מספקת מגוון פילטרים מוסדיים באיכות גבוהה, בהתאמה למערכות סינון קיימות ולצרכים תפעוליים מגוונים וניקוי מנדפים וארובות ברמה הגבוה ביותר. למידע נוסף על המוצרים הקיימים – ניתן להשאיר פרטים באתר ואנו נחזור אליכם עם מידע מקצועי ואמין.